وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان

تعتزم وزارة الشؤون البلدية والقروية إلزام المطاعم ومنشآت تقديم المواد الغذائية بإنشاء نظام تتبع الأغذية والمكونات والعبوات المستخدمة في تحضير الطبق أو المنتج الغذائي.

ضوابط تشغيل المنشأة الغذائية

ووفق دليل أعدته الوزارة مؤخرًا، يجب أن يتيح هذا النظام لمشغل المنشأة الغذائية معرفة مصدر المكون أو الصنف وتتبع الكمية مما يسمح بسحب المنتجات أو يدعم التحقيق في حالات عدم مطابقة الأنظمة.

وشدد الدليل على ضرورة تسجيل اسم المورد في نظام التتبع عند وصول البضاعة إلى المنشأة الغذائية، واستخدام الفاتورة أو قسيمة الاستلام لهذا الغرض.

حالات استدعاء المنتج

وأوصت الوزارة مشغل المنشأة الغذائية بمعرفة الأطراف السابقة واللاحقة في سلسلة التوريد على أقل تقدير، والقدرة على التواصل معهم إذا لزم الأمر، والاحتفاظ بقائمة أرقام الاتصال الخاصة بالموردين والعملاء من الشركات إذا لزم الأمر في حالات الطوارئ. الحالات في حالة استدعاء المنتج.