طريقة التحضير: نعفر اللحم بالدقيق للحصول علي صوص ثقيل وفي حلة عميقة علي النار نضع زيت ثم نحمر فيه اللحم من جميع الاتجاهات ثم نفرم الطماطم والبصل والفلفل الرومي في الخلاط. او يمكن نضعهم قطع صغيرة مع اللحم.. ونضيف الفلفل الحار واللوري والثوم والحبهان والمستكة وعود روزماري وكزبرة خضراء ثم نضيف ملح. فلفل أسود. جوزة الطيب ونتركهم يغلوا ثم نخفض النار وتغطي الحلة حتي نصنع العجين.

مكونات عجينة الفخارة : 2 كوب دقيق. علبة زبادي. نصف ملعقة. بيكنج باودر. ملعقة صغيرة خميرة فورية. ربع كوب زيت.

الطريقة: نعجن المكونات حتي تصبح طرية ويمكن اضافة الماء في حالة أن يكون العجين يابس. ونضيف عليها زيت ونغطيها لتخمر ونضيف البطاطس علي اللحم ونتركها 5 دقائق. ثم نضعها في الفخارة. ثم نفرد العجينة علي دقيق بالنشابة ونغطي بها وجه الطاجن.. ونغلق العجين من الاطراف بالشوكة. وندهن الوجه بالبيض مع ملح وفلفل. ثم نرش عليها حبة البركة. وندخلها الفرن حتي يتحمر الوجه.. وبالهنا.
 

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل