طريقة عمل الكفتة، الكفتة من مشتقات اللحوم الشهيرة التي لها عشاق كثيرون وهي بديل لذيذ عن اللحمة للأشخاص الذين لا يفضلون تناول اللحمة الحمراء.

وطريقة عمل الكفتة، سهلة وبسيطة ومتنوعة حيث تتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها بنكهات واشكال مختلفة حسب الرغبة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الكفتة بالبهارات العربية.

مكونات عمل الكفتة:

كيلو لحم مفروم 

ملح وفلفل اسود 

بقدونس مفروم

بصل مفروم

ربع ملعقة صغيرة من كل من

قرفة

حبهان ناعم

كسبرة جافة

زنجبيل ناعم

كبة صيني 

ملعقة كبيرة بهارات لحم

طريقة عمل الكفتة بالبهارات العربية:

يعجن اللحم مع جميع المكونات.يترك ليتبل ساعة.ثم يشكل بحسب الرغبة.تشوي حبات الكفتة علي الجريل أو الفحم أو الفرن.ثم تقدم ساخنة مع الإضافات المفضلة.

ولعمل الكفتة المشوية:

مكونات عمل الكفتة المشوية:

كيلو لحم مفروم

كوب لية ضانى

ملح

فلفل أسود

بهارات لحم

رشة قرفة فهى تصفى مذاق مميز

رشة زنجبيل

بهارات كفتة وتباع لدى العطار

ربع كيلو بصل مفروم ناعم ومصفى جيدا

نصف كوب بقدونس مفروم ناعم

نصف ملعقة بيكينج بودر

رشة كبيبة صيني

رشة جوزة الطيب

ملعقة صلصة

طماطم مبشورة

طريقة عمل الكفتة المشوية:

نحضر الكبة ونضع بها اللحم واللية ونفرمهم معا جيدا حتى يتجانسوا ونحصل على خليط ناعم.ثم نصب اللحم فى بولة عميقة وكبيرة ونضيف لها التوابل والبصل المصفى ونترك الماء الناتج منه جانبا.ثم نضيف البقدونس للحم والبصل والبيكينح بودر ونقلب جيدا حتى نحصل على عجين متجانس وناعم.نترك خليط الكفتة فى الثلاجة مغطى لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونحضر طبق به عصير البصل والصلصة والطماطم المبشورة والتوابل المستخدمة الكفتة.ثم نشكل الكفتة اصابع من خلال وضع خليط ماء البصل على اليدين وتشكيل الكفتة.ثم نحضر صينية فرن وندهنها زبد أو زيت ونرص الكفتة بها، ثم ندهن الكفتة بخليط عصير البصل والطماطم.ندخلها الفرن حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.ويمكن عقب خروجها من الفرن نشعل فحمة ونضعها فى طبق ونضع الطبق فى صينية الكفتة ونصب الزيت على الفخمة المشتعلة ونغطى الصينية لمدة 15 دقيقة.ثم تقدم بعدها حيث يكون لهذا مذاق ورائحة الشواء.ويمكن تسويتها على الجريل أو على البوتاجاز فى مقلاة غير لاصقة حسب الرغبة، وتقدم ساخنة بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز أو الأرز أو أى نوع من الأكلات الأخرى حسب الرغبة.ويمكن أيضًا وضع العصر ات المختلفة حسب الرغبة فى صينية فرن ونرص عليها الكفتة ونصب عليهم خليط البصل والتوابل وتدخلها الفرن حتى تمام النضج، وتكون طيبة المذاق وتقدم بجانب الأرز والسلطة الخضراء.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.